Garou voit le jour à Sherbrooke dans les Cantons-de-l’Est, au Québec, le 26 juin 1972.  Dès son plus jeune âge, il baigne dans la musique. À l’âge de trois ans, ses parents lui offrent une guitare.  Deux ans plus tard, il découvre le piano et peu de temps après, il s’initie à l’orgue.  Le rêve d’enfant de Garou est de devenir archéologue et n’a encore jamais éprouvé l’ambition de faire carrière dans la chanson.

En 1987, des confrères de classe fondent un groupe, The Windows and Doors.  Ils sont à la recherche d’un guitariste. Ils font alors appel à Garou qui monte sur scène pour la toute première fois de sa vie, dans la salle de spectacles de son école. Le groupe interprète essentiellement des pièces des Beatles.  À la suite de son secondaire, Garou s’inscrit dans la fanfare des Forces armées canadiennes qu’il quitte à l’été 1992.  L’année suivante, Garou multiplie les petits boulots. 

En mars de la même année, une amie invite Garou à un spectacle de chansonnier. Entre deux interprétations, elle demande au chanteur s’il veut bien laisser le micro à Garou le temps d’une chanson. Le patron du bar est enchanté par sa prestation et embauche Garou sur-le-champ.  Très vite, le nom de Garou circule dans le circuit des bars des Cantons-de-l’Est, où on réclame ses talents de chanteur et d’animateur.  Après quelques mois, il fait ses débuts au Liquor Store de Sherbrooke, qui présente alors les derniers spectacles à la mode de la région.  Le jeune artiste anime « Les dimanches à Garou ».  Ces soirées connaissent un succès immédiat.

À l’été 1995, il fonde un groupe, The Untouchables.  C’est d’ailleurs lors d’une des prestations de ce groupe, à l’été 1997, que Luc Plamondon découvre celui qu’il cherche pour interpréter le personnage de Quasimodo, dans Notre-Dame de Paris. Ce personnage va changer sa vie.

Il remporte par la suite le trophée Félix Révélation de l’année en 1999 au Québec, un prix aux World Music Awards pour la chanson Belle de même qu’un trophée Victoire pour la même chanson.  Face à l’incroyable succès obtenu par Notre-Dame de Paris en France, les offres se multiplient : projets de disques, de films…

En 1999, c’est sur un plateau de la télé française que le destin de Garou va changer.  Ce jour-là, Garou fait la connaissance du gérant, René Angelil.  À la fin de cette même année, Céline Dion et René Angelil proposent à Garou de travailler avec l’équipe de la chanteuse qui elle, prend une pause de deux ans.

En 2000, Garou nous présente son premier album, Seul. En plus de la collaboration d’une des meilleures équipes au monde, de gros noms tels que Bryan Adams, Richard Cocciante, Didier Barbelivien et Luc Plamondon se retrouvent sur cet opus.  Des chansons comme Sous le vent (duo avec Céline Dion), Seul, Gitan font de ce disque un multiple platine dans plusieurs pays. 

Garou est un vrai gars de scène! D’ailleurs, l’année suivante Garou nous offre Seul…avec vous, un album enregistré pendant sa tournée européenne de 2001. Des classiques tels You Can Leave Your Hat On et La Bohème se retrouvent sur ce disque. On peut même y découvrir une version studio du succès de Starmania, Le monde est Stone. 

Paraît à l’été 2002, un DVD et une vidéocassette VHS du concert de Garou à Bercy. Les prix et récompenses pleuvent pour Garou, entre autres, Gala de l’ADISQ, Félix Album de l’année, Meilleur vendeur pour Seul (2001), Gala de l’ADISQ, Félix pour Interprète masculin de l’année (2002), Gala de l’ADISQ, Félix pour Spectacle de l’année — Interprète, pour Seul... avec vous (2002), Gala de l’ADISQ, Félix pour Artiste Québécois s’étant le plus illustré hors Québec, pour ne nommer qu’eux.

Lors de l’année 2003, Garou offre à son public, Reviens, un album rythmé, plus rock, un son qui ressemble davantage à la star.  En plus de ses anciens collaborateurs, de nouveaux noms ce sont ajoutés à la liste. Il s’agit de Jean-Jacques Goldman (Les filles) et de Gérald De Palmas (Et si on dormait).

En mars 2005, le chanteur à la voix rauque offre à ses admirateurs un DVD intitulé Routes (2005) relatant sa tournée européenne. Cet enregistrement est constitué de plus de trois heures trente minutes de musique, de souvenirs et d’images exclusives.